תבשיל בשר ראש עם גרגירי חומוס

1 שע' הכנה
  • 5 מנות
  • סוג בשר: בשר ראש
אופן ההכנה

המרכיבים:

  • כוס וחצי גרגירי חומוס גדולים מושרים לילה לפני
  • קילו בשר ראש (אפשר גם שריר), חתוך לקוביות 4×4
  • 4 כפות שמן
  • 2 בצלים גדולים -קוביות
  • 4 עגבניות-לקלף קליפה ולחתוך לקוביות
  • 10 שיני שום קצוצות
  • לאוהבי החריף- פלפל חריף קצוץ
  • רבע צרור כוסברה
  • 2 כפות רסק
  • מלח
  • פלפל
  • כפית כמון
  • כפית פפריקה בשמן

ההכנה:

  1. לבשל את גרגירי החומוס רבע שעה- ולשטוף
  2. לבשל את הבשר לכפות את הקצף ולשמור את המים להמשך הבישול.
  3. בסיר שטוח להזהיב את הבצל, להוסיף את שיני השום ואחרי 2 דקות להוסיף את העגבניות, להוסיף רסק עגבניות, ולבשל 5 דקות
  4. להוסיף תבלינים ולערבב על אש נמוכה 10 דקות, כדי לפתוח טעמים
  5. לערבב מידי פעם
  6. להוסיף בשר,חומוס ואת המים שהבשר בושל בו.
  7. לבשל עד לריכוך הבשר.
  8. לטעום ולתקן תיבול
  9. לקראת סוף הבישול, להוסיף כוסברה קצוצה

בתאבון

מוצרים מהמתכון

Array ( [16070-0-pfplsxgjdc] => Array ( [key] => 16070-0-pfplsxgjdc [product_id] => 16070 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => kg [ocwsu_unit] => kg [ocwsu_quantity_in_units] => [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) [16401-0-vymlindhhb] => Array ( [key] => 16401-0-vymlindhhb [product_id] => 16401 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) [16360-0-dlffbuokvz] => Array ( [key] => 16360-0-dlffbuokvz [product_id] => 16360 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) [16417-0-cbzzzkbjiq] => Array ( [key] => 16417-0-cbzzzkbjiq [product_id] => 16417 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) [16340-0-rbxbtpizhi] => Array ( [key] => 16340-0-rbxbtpizhi [product_id] => 16340 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) )
Array ( [key] => 16070-0-pfplsxgjdc [product_id] => 16070 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => kg [ocwsu_unit] => kg [ocwsu_quantity_in_units] => [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) Array ( [type] => simple )
Array ( [key] => 16401-0-vymlindhhb [product_id] => 16401 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) Array ( [type] => simple )
Array ( [key] => 16360-0-dlffbuokvz [product_id] => 16360 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) Array ( [type] => simple )
Array ( [key] => 16417-0-cbzzzkbjiq [product_id] => 16417 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) Array ( [type] => simple )
Array ( [key] => 16340-0-rbxbtpizhi [product_id] => 16340 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) Array ( [type] => simple )

מתכונים נוספים